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        投資一家蛋糕店需要哪些步驟流程

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          現在人的生活快了,開始追求吃的方便,這就導致了烘焙簡餐的流行。與此同時,西點教育在國內很多城市和地區逐漸盛行,帶動了更多的人從事這個行業,烘焙行業的發展前景會更廣闊。那么今天我們來看看開面包店的步驟。

          市場前景

          許多人加入烘焙行業是出于他們的夢想或看到烘焙行業蛋糕店的火爆業務。然而這樣開店的最終結果是慘淡經營草草收場。所以開店前做市場調研是很有必要的。查詢店鋪位置附近蛋糕店的經營狀況和用戶需求。在老烘焙司機開的私人烘焙店,前期做了3個月的市場調研,也去附近的蛋糕店做了一個月的臨時工,都在為開店做準備。所以,面包店開業前的市場調研已經告一段落。

          產品定位

          產品的價格和成本是面包店可持續經營的基礎。烘焙行業的定位一般分為高端消費和大眾消費,這兩個消費群體直接決定了原材料的選擇。面包店的生產環境、設備、人員、操作時間、烘焙產量決定了你的產量和產品價格。當然,如果純粹是烘焙娛樂,也沒必要考慮上面提到的價格。

          剛進入烘焙行業的年輕人,一般都會回一些大商店當學徒或者買書自學,學習一些基本功。要學會開店賣產品,要有開發新產品的能力,需要一定的時間。當你真的想研發新的烘焙產品時,你需要投入到研究中去。烘焙行業真正的產品研發大師,需要底蘊和精神靈魂的結合。

          他們運作的方式

          因為面包店以西式糕點為主,所以環境和位置的選擇是首要考慮因素,因為店內人流是新顧客進入店內的直接因素,其次是全店的設計環境,視覺亮點的魅力,氣味的引誘效果。接下來是你烤出來的產品的大小、形狀、顏色、口味、搭配。

          客戶關懷

          對于面包店來說,一次性高消費并不是服務的最終目的。面包店提供優質服務,希望有固定客戶?;仡^客的增加是面包店長期盈利的保證。所以,做好客戶關懷是非常必要的。每一個顧客的印象,以及顧客的消費特點和品味習慣,對顧客來說都是非常好的體驗式消費。

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        我們采用健康環保、簡單高效的方法,生產出營養美味的面包,努力讓讓更多人士愛上面包。

         

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